Receta oriental: Wan Tun frito, paso a paso

Ingredientes para la masa

• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada pequeña de sal
• 1/2 taza de agua

Masa para Wan Tun frito paso a paso

Primero hay que mezclar la harina, el huevo, la sal y el agua. Luego amasar durante 20 minutos aproximandamente. 20 minutos eh! No ratonees el tiempo que eso va a servir para hacer una masa fuerte. Después hay que taparla amorosamente con una film, bolsita o repasador húmedo y dejarla en reposo durante 1 hora.

Cuando pase ese tiempo estirar la masa y cortar en cuadros de 10x10cm.  Para separar los cuadritos podés usar maicena. ¡Listo!

Ingredientes para el wan tun frito

• 12 unidades de masa de wan tun cuadradas
• 150 gr de carne picada de cerdo
• 1 cebolla de verdeo
• 1 cdita de jengibre rallado
• 1 cda de aceite de sésamo o de girasol
• 1 cda de salsa de ostras o de soja
• Sal y pimienta
• 1 cdita de harina
• 2 cdas de agua
• Aceite para freír

Receta de Wan Tun Frito paso a paso

1. En una sartén con aceite de oliva o de sésamo, saltear a fuego bajo la cebolla picada bien fina junto al jengibre rallado durante unos 5 minutos. Retirar del fuego.
2. Agregar la carne picada, la pimienta y la salsa de soja o de ostras. De ser necesario agregar un poco de sal.
3. Volver a llevar al fuego y cocinar. Una vez cocido llevar a heladera hasta que se enfríe bien.
4. Una vez que la mezcla esté bien fría (aproximadamente 40 minutos después) sacar del frío y poner una cucharada en el centro de cada tapita de wan tun.
5. En un vaso mezclar el agua con la harina. Esto va a servir para poner en los bordes de la masa y que cierre bien. Así cuando se lleven a freír no se abren.
6. Cerrar la masa rellena en forma de triángulo.
7. Por último, freír los wan tun en aceite abundante. Una vez fritas y bien dorados sacarlos y colocar en papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
8. Servir junto a salsa agridulce china o alguna otra salsa a gusto. Listo!